有助于服务员赚更多钱的提示
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2014年,只有2,500,000人在美国担任服务员和女服务员。2016年,他们的中位数收入仅为每年20,000美元。这并不重要,考虑到他们必须支出多少劳动,以便进行工作。
此外,虽然有些人赚得比这多,但大多数人赚得少得多。他们的时薪非常低,这意味着他们主要依靠从顾客那里得到的小费来赚钱。
虽然某些服务器只做这种类型的工作来帮助自己在学校时支持自己,但其他人依赖于它来支付所有账单。
不管他们的情况如何,从事这一职业的人尽其所能使他们的收入最大化是一个好主意。
下面是一些帮助他们做到这一点的方法。
在高质量的餐厅找工作
虽然初学者难以在更好的餐馆获得工作,但那些拥有更多经验的人应该尝试在那些有一个富有客户的工作和更多的食物收取更多工作。
有钱的人更容易点昂贵的食物、配菜、甜点和饮料。每次他们点这些额外的菜,小费就会增加,因为服务员的收入占总账单的百分比。
小费平均在10%到20%之间,15%是平均服务的标准。这意味着,如果在一家高质量的餐厅,一桌四个人点了价值100美元的食物,服务员可以赚15美元。如果他为四张桌子提供服务,人们用餐大约需要一个小时,这意味着他有可能每小时赚60美元。
另一方面,如果他在餐馆工作,四个人一顿晚餐可能只需要60美元左右,小费可能会低至10%,因为人们付得起。因此,服务员可能只能赚24美元,而不是从4张桌子上每小时赚60美元。
当然,这些只是平均值,所以数量可能高于或低于声明。但关键是,如果你在一家高质量的餐厅工作,你就有可能把收入翻倍。
工作更好的变化
餐厅服务员都知道,有些班次的工资比其他班次高。价格会随着时间的推移而上涨,在周末,更多的人出去吃饭,更有可能点额外的食物。
大多数餐馆试图平衡班次,让所有员工都有平等的挣钱机会,但工作时间越长,你赚的钱就越多。
让老板开心
所有餐厅都有要求员工遵守的着装和行为准则。其中一些可能看起来很愚蠢,但如果你的老板希望你服从他们,你最好这样做。
老板很可能给他喜欢的员工更好的班次和桌子,所以如果你想赚更多,让你的老板微笑!
让客户为王
服务器如何处理食客是帮助他们获得更大提示的主要内容之一。
微笑和一个愉快,欢迎的态度可以走很长的方式来实现这一目标。这些可以像让食物一样重要并尽快将其放在桌子上。
要得到更多小费,最好的方法之一就是尽一切可能为在你桌边用餐的人提供最好的服务。
不要忽视你的客户
当人们进入餐馆时,他们通常饿了。长时间忽略它们的服务器真的刺激他们。
最终的结果是,他们不会留下小费,因为很少有人会为糟糕的服务付钱。
把问题留在家里
如果你今天过得很糟糕,不要把你的问题转嫁到食客身上。
人们来餐馆不是为了给你当私人顾问。他们来这里放松,吃顿好饭,远离自己的问题。
粗鲁和愤怒是很少被容忍的,当然也不会产生小费!
把订单写下来
一些服务器自己觉得他们非常聪明,他们不必写下人们给予他们的命令。
这样做几乎总是导致错误的错误
- 当要求把调料放在旁边时,就把它放在食物上
- 提供未按要求准备的肉类
- 桌上端上普通的咖啡,而不是脱咖啡因的。
当这些事情发生时,收入下降。
知道菜单
食客期望服务员和女服务员知道菜单上的内容以及项目成本多少钱。
他们不想等待
- 一个服务器为了找到他们需要的信息而消失,或者
- 上错了菜。
说“我不确定”是不够的,然后留下客户猜测价格,也没有人想要检查不正确的支票。
把次要的东西拿出来
供应膳食时,提供水,奶精,糖,甜味剂,调味品,额外的餐巾纸和秸秆等侧面物品,而不会被要求这样做,而在您服务的时候。
必须要求这些事物的食客觉得备忘录,并发现自己想知道为什么他们必须要求自动提供的物品。
不要闯入
人们不喜欢服务员打断他们的谈话,或者卷入他们冗长的私人谈话。
虽然这是一个好主意静静地来到几次饮酒和清澈的肮脏的菜肴,但这不是一个好主意将自己插入饭团的社交方面或中断人们所拥有的私人谈话。
那些在没有成为侵入的情况下寻找愉快和友善的方法是获得更好提示的服务器。
照顾你的用餐者
另一方面,服务员把饭菜放在桌上,走开,很少再见到也会惹恼用餐者。
人们希望工作人员经常出现,以便饮用饮品补充,检查或小狗袋。当他们没有,他们无法期望获得良好的提示。
底线
显然,作为一名服务员,不仅仅是把食物从餐厅的厨房端到顾客的餐桌上。
一定要记住,虽然小费是你主要的收入来源,但它们不是“注定的”。
如果男女服务员想要赚更多的钱,他们可以很容易地遵循这篇文章中的建议。
本文对提交人的知识最为准确而诚实。内容仅供参观或娱乐目的,并不能替代商业,财务,法律或技术问题的个人律师或专业建议。
©2017 Sondra Rochelle