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等待桌子的优缺点:在餐厅工作的好的,坏的和丑陋的工作

我是一名博主,作家,社会企业家,扶手椅倡导者,指导,导师,音乐家和自由鸽舍。

等待需要大量的力量,都在身体和精神上!

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什么是常见的餐厅工作?什么是“等待?”

等候桌子是一个独特的工作,几乎每个人都(在美国,我住在任何时候)已经在他们的生活中等待,而且很多人都在餐馆锻炼身体。在餐厅层次结构,服务员和女服务员在中间的某个地方排名。作为服务员或女服务员,您通常向地板经理或餐馆所有者报告,必须仔细提示您依赖的厨师和厨师和厨房工作人员,并在Bussers和Hosts / Hostess上拉排名。但是,等待工作是独一无二的,因为您拥有大量与客户联系,主要负责设置客户体验的情绪,并依赖于大量收入的提示。

作为一个断断续续在不同质量的餐厅工作了10多年的人,我将分享我的一些服务员经验,并带你经历在餐厅工作的好、坏和丑陋。如果你想成为一名服务员,想知道更多关于工作的内容,或者只是好奇服务员到底是做什么的,请继续读下去!

你有没有等待桌子?

等待表的优缺点

下面是一个关于服务员的优点和缺点的快速列表。我将花时间潜入下面的每个点。

缺点:

  • 动力动力学
  • 性别歧视/种族主义
  • 提示= (
  • 高压力
  • 很少的进步潜力(通常)

优点:

  • 食物!
  • 快节奏的工作
  • 提示=)
  • 遇见有趣的人
  • 适用技能/恢复建筑

根据我作为餐厅工人的个人经验,继续阅读与每个点相关的解释和见解。

瑞恩秘密,贾斯汀长,和安娜弗里斯明星的乐趣(但有点不切实际)“等待”

等候桌子:食物!

谁不喜欢熟食?在餐厅工作通常意味着您在您工作的每个班次获得免费或便宜的膳食,如果您在同一家餐厅工作一会儿,您将完美地熟悉菜单,并能够订购您的收藏夹他们。特别是如果您与厨房的职员(必须是必须的),您通常也可以订购菜单的内容。

在我在高中举行的早午餐餐厅,我将每周订购烟熏鲑鱼煎蛋卷,仍然是世界上最喜欢的东西之一,在菜单上有LOX的任何早餐接头。良好的食物是首先将很多人吸引到餐馆业务,并成为服务员或女服务员意味着你会享受美食!

等待主题歌曲#1

等候桌子专业:快节奏的工作

可悲的是年轻工人或那些寻找新职业的人,许多入门级工作都是死乏乏味,慢,单调的,并且通常思维麻木。但是,等待表是一个值得非常令人兴奋和有趣的入门级工作。这是因为等待往往是一个非常快的工作:当你用午餐匆匆猛烈抨击时,你的脚趾上几个小时,时间很快就会移动。

虽然在这样一个快节奏的环境中工作很有压力(稍后详细介绍),但大多数在职员工都习惯了快速高效工作所带来的肾上腺素激增。就我个人而言,在我工作过的所有餐厅里,一天快节奏的时间一直是我最喜欢的。服务员的快节奏意味着事情会一直令人兴奋,你不会感到无聊,时间也会过得更快。

酒精饮酒者的大党是每个服务器的梦想。尖端!

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服务员之教:小费=)

小费是餐厅工作中最令人兴奋和最容易被误解的方面之一,但如果条件合适,它们是“专业”栏的主要条目。对于一些服务员来说,小费使等待成为一种职业成为可能:如果你在一家高档餐厅工作,而且很忙,那么每轮班就很容易赚到几百美元的小费。作为一个服务人员,派对是你最好的朋友。在大多数州,对于6岁以上的聚会,服务员会自动将18%的小费加到账单上,这保证了一笔可观的小费。

当然,要想获得大笔小费,需要一定程度的技巧和艺术。我的建议是:友好一点,试着建立联系,试试酒精/应用/其他东西。

等待主题歌曲#2

等候桌子:遇到有趣的人

作为服务器,您的餐厅可能有许多“常客”或经常在您的建立时吃的人。作为服务员或女服务员,您将有充足的机会来了解这些人,可以制作一些真正的朋友。即使你没有成为你的客户最好的芽,你也会得到任何数量的人走过门,并将与各种各样的人谈话。

名人、当地政客、作家、有着有趣而独特的职业生涯和人生故事的人:所有这些顾客都有可能在你职业生涯的某个时候坐在你的桌边。在我工作过的一家不错的早午餐餐厅里,我有幸见到了乔治·卢卡斯(George Lucas)、卡洛斯·桑塔纳(Carlos Santana)等人,这也为我带来了精彩的故事。

Pro of Waiting Tables: Resume Building!

等候桌子可以是夏季工作,或终身职业生涯,均取决于个人野心和机遇。正如我所提到的,专业的高级服务器赚了相当好的钱,这些技能在更频道的进入级别的等待位置学习。无论您在哪个职业道路,您需要哪些服务员或女服务员需要可转让的技能:从时空和压力管理,对人们技能,到基本会计,服务器做了很多在其他工作中重要。

即使作为一个独立的恢复子弹点,等待可能非常有用:世界各地都有餐厅,等候桌子可以成为一个人的生活中所有不同阶段的巨大堕落计划或兼职工作。

我在各种不同的餐厅看到了许多同事,而是由Costumers和Bosses泪流满面

我在各种不同的餐厅看到了许多同事,而是由Costumers和Bosses泪流满面

侍应生的缺点:权力的动力

等待表格的最大缺点之一,可以真正达到某些人(但似乎并没有打扰别人)是影响服务器的播放中的固有电源动态。首先,您对客户的“等候手和脚”,是您的工作,无论如何,让他们快乐,这种关系可能会非常令人贬低。如果您的客户很疯狂并且有疯狂的需求,您将被迫迎合他们或放弃提示,使您处于紧张的位置。

其次,在经理和所有者/所有者和服务器之间,餐厅内有一个动力的餐厅内(我之前提到)。作为一家餐馆的前线以及与顾客互动的员工最多,所有者和管理人员都依靠您带来金钱并创造出良好的客户体验,如果你不这样做,那么这个经理将非常对你生气。即使你做好了工作,也有一定数量的屁股接吻与作为服务器一样:您必须让管理人员乐意确保他们给您转变,并且必须经常在您的脚趾上确保上面的那些你在经理的好比赛中。虽然在任何位置都不太常见,但它特别夸张在服务器中,并且在一般的工作等待桌中可以感觉贬低,使服务器感到自卑。

等待主题歌曲#3

等待桌子:性别歧视和种族主义

这种“欺诈”可以被视为“权力动力学”的一个子类,但在餐饮业有一些特别令人讨厌的表现。广泛评论上,性别和种族中起着广泛的作用位置,人们可能会在餐厅里占据层次结构:女性更可能是女主人和男主人,男性更有可能是厨师,少数民族更可能是巴瑟或洗碗工。通常,这些模式会为服务器创建一个令人不安的环境。

此外,性别歧视尤其可以在餐馆中占据许多互动。作为一名白人男性,我从来没有在我的餐馆工作中那种东西的受害者,但我看到我的女性同事通过管理者和客户相似地以贬低的方式对待,通常是性欲和对象的喜爱。

我在50美元的支票上收到了25美分。等待桌子的每个人都有一个让他们应该达到美元的便士的故事。不要那个人。

我在50美元的支票上收到了25美分。等待桌子的每个人都有一个让他们应该达到美元的便士的故事。不要那个人。

等待桌子的阳台:提示=(

虽然提示可以是女服务员和服务员的主要福音,但它们也可能是一个巨大的失望。作为一个“Tipped”的工人,您将从您的每小时付费的最低工资达到最低的工资,这意味着你依靠提示,这可能是服务器的巨大负面。

首先,您不会留住所有提示:尽管有受欢迎的意见,但您的提示通常征税,并且此外,大多数餐厅都有一项策略,服务器与公交发生和主持人/女主人分配百分比的次数(这是一个好的在大多数情况下和公平的事情,但是当您的提示与服务器非常低时是拖动。

其次,当企业缓慢时,您可能不会获得足够的桌子或顾客来制作任何体面的尖端钱,并且没有多少你可以做到这一点。第三,提示在上面提到的我提到的动力动力学中:你真的必须迎合顾客的每一个刺激他们的提示,如果提示很低,这可能会贬低和劝阻。最后,一些顾客只是不要提示他们应该悲伤和糟透了,而不是你想象的。

等待主题歌#4

等待桌子:高压力

虽然服务桌子的快节奏环境可能是一件有趣的事情,但它也可以驱使人们疯狂。等候桌子可以是一个非常高的应力工作,压力水平远远高于您所带来的资金。这是由于各种原因:您必须不断吸引客户和人物,确保厨师和厨师喜欢您(或者您当时不会获得订单),当事情猛烈抨击时,就会运行很多桌子,在匆忙期间没有休息的几个小时,一般一百万件事一下子。这项工作对于一些人来说可能是非常紧张的。

当服务员的缺点:进步潜力很小

对许多人来说,没有什么比“死路一条”的工作更糟糕了。在许多餐馆,这正是等待的工作:不可怕的报酬,不可怕的工作,但没有机会提升或得到更好的东西。特别是在较小的餐厅中,唯一高于服务员的职位可能是老板/业主,这意味着服务员获得晋升的机会几乎为零。即使是在有指定经理的大型餐厅,服务员如果不投入大量时间或接受额外的教育/培训,升职的可能性也很小。这种职业发展的缺乏会让很多人很快放弃等待工作,并使这个领域变得不太有吸引力。

等待桌的缺点可以让一些人有点疯狂......

服务员:一份好工作,但也有一些巨大的缺点

总的来说,我喜欢在餐馆工作的时间,但是我现在不等待桌子的原因有很多。好吗?如果您在一个体面的餐厅工作,并且能够获得良好的班次,一旦您磨练您的工艺,尖端的钱就可以非常好。快速的工作很令人兴奋,给了一些人,我自己包括,并结合机会满足有趣和独特的人,等待表不太可能像许多其他教育或技能要求一样无聊。对于数百万美国人来说,等候桌子是一个伟大的临时工作或实现职业生涯。

但故事不是所有的阳光和玫瑰。坏了?好吧,一个提示。是的,他们可以很好。或者他们真的,非常糟糕。如果您在您工作的餐厅通常会缓慢或没有大量的桌子,您不太可能会致富缩小资金。此外,快速的速度也有一个翻盖,也有很多兴奋意味着很大的压力,并且服务可以在身体上和精神上施加在一个人身上的磨损可以太耗尽,以使工作变得太耗尽。

不幸的是,有很多关于等待桌子的独特方式。丑陋?每间餐厅都有一个动力动力,服务器和管理和服务器和客户之间,可以使服务员和女服务员感到贬低和低。您将不得不争抢并亲吻您的昂贵者的提示,并仔细说明您的经理以及厨房的工作人员,只是为了确保您可以完成工作。此外,许多餐馆的层次结构是性别歧视和种族主义的层次结构,即使你是一个像我一样不受经理的偏见影响的白色男性,也可以制作令人沮丧的工作环境。服务中的动力动力可以打破许多人的精神,并使工作感到空虚和沮丧。

然而,整体而言,等待桌子可能是某些人在某些人的生活中完美的工作,我会向任何人彻底阅读本指南并仍然想要试一试。

关于等候桌点的问题?在评论中询问,我会根据我的经历回答!

谢谢阅读!

本文对提交人的知识最为准确而诚实。内容仅供参观或娱乐目的,并不能替代商业,财务,法律或技术问题的个人律师或专业建议。

©2014 Cassidy Michael Kakin

注释

感觉好9于2017年5月10日:

真的... :( ....

阿什利2015年2月23日:

谢谢谢谢所有这一切的好码头!

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