当餐厅服务员:5个诀窍

我做服务员已经超过20年了，在这期间我在很多餐厅工作过。

做过餐桌服务员的人都知道，有几招可以让这份工作不那么痛苦。几乎每次我们走到地板上，服务员都要处理那些饥饿、愤怒、有资格的人。虽然有更多的建议比我下面列出的，这里你可以找到5个服务行业的技巧，它们让我作为一个服务人员的生活更平静和愉快——谁不想要这些呢?

服务贸易的5个技巧

是的，我们不是黑手党，但这是在餐馆工作时要注意的好建议。人们说打;这是偶然的，强大的个性可以战胜薄弱的管理。更不用说一些服务器试图通过标记管理来得分。还有一些人甚至把目标对准特定的同事，试图把他们赶出去。这是一个艰难的世界，服务器也不例外。

餐馆的就业是一个旋转门，尤其是在大城市。因为它的灵活性和较短的工作时间和高于最低工资的工资，它吸引了艺术家，学生，那些转型期的人，以及类似的人，导致高流动率，因为这群人往往是在流动。

然后是管理。他们不仅有时会很快让服务器离开，他们也有很高的流动率。我曾经在一家餐馆工作了近三年，在这段时间里，有超过六名经理进进出出，还有两名总经理。餐厅管理越好，营业额越低。记住:你今天和某人之间的矛盾明天就会消失。要有耐心!

这听起来有点主观，但在我从事这一行的这些年里，我发现有五件东西是我一直希望能在我的围裙里找到的，可以让我和我的顾客尽可能地开心。

首先,至少两支笔。它们是服务人员的热门商品，大多数都迷失在每个餐厅都存在的百慕大三角中。
第二,纸。对于那些接受手写订单的人来说，这是必须的，即使你更喜欢记住事情。内存出现故障，通常需要备份。如果你用掌上电脑接订单，那么你就知道它们有故障，而纸是手头必须的B计划。
第三,一个能工作的酒钥匙。投资一个好的，因为这可以单枪匹马地拯救你进入杂草。如果你在高档餐厅工作，那么每天晚上都要开好几瓶红酒。
第四,一个打火机。这是餐桌上的蜡烛和生日时的甜点。要找到匹配对象是在浪费你宝贵的时间。围裙上放个打火机，你会很高兴的。
最后,薄荷糖。服务器进行大量的交谈。很多时候，口腔会变得干燥。你不一定总有时间去喝一杯水，把薄荷放进嘴里也能达到这个效果，而且效果很好。